滑石粉是否适合用于食品加工

  滑石粉在食品加工中的使用需要谨慎对待，其安全性取决于多种因素，具体如下：
       食品级滑石粉的使用规范
       合法用途：食品级滑石粉经过严格提纯，可作为食品添加剂用于特定食品加工环节。例如，在胶基糖果中作为基础剂物质按生产需要适量使用；在凉果、话梅类食品中作为抗结剂，大使用量为20g/kg。
       严格标准：食品级滑石粉必须符合国家标准，如GB 1886.246-2016，确保不含石棉等有害物质。正规产品会进行重金属和微生物检测，保证达到食品级标准。

  安全性考量
       对人体的影响：食品级滑石粉少量摄入通常安全，但长期或过量可能引起肠胃不适或矿物沉积。若误食工业级滑石粉，可能引发呼吸道疾病或增加癌症风险。
       使用限制：新版GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》已删除滑石粉在凉果类和话化类中的使用规定，表明其使用范围在不断规范和调整。
       使用建议
       选择正规产品：购买食品级滑石粉时，务必选择符合国家标准、有明确标识和检测报告的产品。
       严格控制用量：在食品加工中，应严格按照国家标准规定的使用量添加滑石粉，避免过量使用。
       避免误食：工业级滑石粉不可食用，需远离儿童，避免误食。
       综上所述，食品级滑石粉在符合国家标准和规范使用的前提下，可用于特定食品加工环节，但需严格控制用量并注意其潜在风险。