鉴定面粉中是否有滑石粉

   部分消费者认为面粉越白越好，其实这种观念完全错误。滑石粉被掺入到面粉中的现象时有发生，那么如何鉴定面粉里是否有滑石粉的存在呢？
       鉴定面粉里是否有滑石粉，普通方法就是看、闻。没有加过添加剂的面粉，有种小麦本身具备的天然香气，从气味上讲，好的面粉有一股面粉固有的清香气味，面粉加了滑石粉后，味道非常淡，甚至有一股怪味充斥其中。

   在现代工艺上，精面含有食用级滑石粉，一般为3%。增白剂不应存在。面粉增白不是用增白剂。当然，小型面粉加工厂，在粗加工时不一定加，只是简单的麸即制成白面。大厂则在此基础上根据用途进行深加工。如去筋，混入食品添加剂，加入其他如豆面、鸡蛋等。
       以上就是为您总结的鉴别面粉中是否掺有滑石粉的有效方法，希望对鉴别使用有帮助，如果想要了解更多关于滑石粉的内容，希望大家继续予以关注。